吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.山药:山药含有多种营养元素,包括蛋白质、维生素、氨基酸等,特别是其丰富的淀粉酶、有助于促进消化。山药在中医药典中被认为具有“补脾养胃、生津益肺、补肾涩精”的功效。
2.薏米:薏米又称薏苡仁,是一种富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种矿物质的食材。薏米具有健脾祛湿、利水渗湿的作用,能够帮助改善脾胃虚弱引起的消化不良现象。
3.结合效果:山药与薏米搭配食用,不仅能加强彼此的补脾胃效果,还可增加菜品的营养丰富性。两者皆为温性食材,适合大部分体质人群长期食用。
使用山药与薏米搭配制成的粥或汤,可以作为日常饮食中的一道养生菜品,有助于调理脾胃功能,增强身体的消化吸收能力。