武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.促进消化
红薯含有丰富的膳食纤维,每100克红薯中含有约3克纤维。这些纤维能够增加肠道蠕动,帮助预防便秘,维护消化系统的健康。
2.增强免疫力
红薯富含维生素C和β-胡萝卜素,前者每100克红薯中约含30毫克。维生素C能促进白细胞生成,增强人体免疫功能,而β-胡萝卜素在体内可以转化为维生素A,有助于保持黏膜的完整性,起到抗感染作用。
3.美容养颜
红薯中的维生素C和E是强效的抗氧化剂,分别每100克红薯含有约0.26毫克维生素E。这些成分有助于中和自由基,减缓皮肤老化,改善皮肤质地,使肌肤更加光滑紧致。
4.帮助维持体重
红薯热量较低,每100克红薯仅含86千卡热量,同时其高纤维含量可以增加饱腹感,减少过度饮食的可能性。适量食用红薯有助于控制体重。
合理摄入红薯不仅可以满足多种营养需求,还能带来多方面的健康好处。过量食用可能导致腹胀或消化不良,应适量摄入并与其他食物合理搭配。