武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.全谷物:全谷物如燕麦、糙米和全麦面包是膳食纤维的重要来源。每100克燕麦含有约10克膳食纤维,糙米约为3.5克。
2.豆类:豆类食物如黑豆、红豆和鹰嘴豆含有大量膳食纤维。100克熟黑豆含有约7.5克膳食纤维,而鹰嘴豆则含有约7.6克。
3.水果:多数水果也富含膳食纤维,特别是苹果、梨和浆果。一个中等大小的苹果(约182克)含有约4.4克膳食纤维,一个梨(约178克)含有约5.5克。
4.蔬菜:绿叶蔬菜如西兰花、菠菜和甘蓝以及根茎类蔬菜如胡萝卜和土豆都含有较高的膳食纤维。每100克西兰花含有约2.6克膳食纤维,胡萝卜大约含有2.8克。
5.坚果:杏仁、奇亚籽和亚麻籽等不仅含有丰富的膳食纤维,还提供健康的脂肪。100克杏仁含有约12.5克膳食纤维,而100克奇亚籽含有约34.4克。
选择丰富多样的膳食纤维来源对保持消化系统健康至关重要。应注意均衡饮食,确保摄取足够的每日推荐膳食纤维量。