武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:新鲜牛奶含有丰富的蛋白质、钙、维生素D和其他营养物质,有助于骨骼和牙齿的发育。新鲜牛奶中的某些蛋白质和脂肪比例可能会超过小孩的消化能力。
2.潜在病原体:未经巴氏杀菌的新鲜牛奶可能含有细菌,如大肠杆菌、沙门氏菌和李斯特菌。这些病原体可引起严重的食源性疾病,尤其对免疫系统尚未完全成熟的小孩而言,风险更高。
3.乳糖不耐受:一些小孩可能存在乳糖不耐受的问题,表现为腹痛、腹泻和胀气等症状。这是由于小肠内缺乏足够的乳糖酶来分解乳糖所致。
4.过敏反应:牛奶蛋白过敏在婴幼儿中较为常见,可能引发皮疹、呼吸急促甚至过敏性休克等严重反应。
5.铁的摄入不足:新鲜牛奶铁含量低,大量饮用可能抑制铁的吸收,导致小孩贫血。
小孩饮用新鲜牛奶需谨慎,应优先选择经过巴氏杀菌处理的牛奶产品,以降低食品安全风险。同时,在医生建议下逐步引入固体食物,并保证均衡的营养摄入。