魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.脂肪是高效的储能物质。与碳水化合物和蛋白质相比,脂肪每克提供的能量更多,因此在长期能量储存中被广泛使用。
2.一克脂肪代谢可以释放大约9千卡的能量,这是相对于碳水化合物和蛋白质(每克各约4千卡)的两倍多。脂肪在长时间耐力活动或禁食期间成为主要的能量来源。
3.在人体内,脂肪通过一个称为β-氧化的过程分解,这个过程发生在线粒体中,最终将脂肪酸转化为乙酰辅酶A,再进入三羧酸循环进行进一步的能量释放。一系列复杂的生化反应确保了能量的最大化提取。
有效的脂肪代谢不仅对维持能量供给重要,还对整体健康有着深远影响。人体需要适量的脂肪摄入和氧化来支持各种生理功能,同时保持能量平衡。
