沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.粗粮粥的热量相对较低,每100克粗粮通常含有约50-100卡路里,这取决于所选用的粗粮种类,如燕麦、糙米或小米等。
2.膳食纤维含量较高。粗粮粥含有丰富的膳食纤维,每100克粗粮大约含有2-4克纤维。膳食纤维能够帮助延缓胃排空,提高饱足感,从而减少其他高热量食物的摄入。
3.低血糖生成指数。粗粮粥的GI值较低,意味着它能缓慢释放葡萄糖,帮助稳定血糖水平,避免造成胰岛素的大幅波动,这对于减肥过程中的代谢调节非常重要。
在饮用粗粮粥时,应注意控制总量,建议每餐不超过一碗。同时,搭配适量的蛋白质和健康脂肪来源,比如加一些豆类或坚果,以形成均衡的营养组合。通过合理搭配,粗粮粥可以作为减肥餐单中健康的一部分,有助于实现体重管理目标。