卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.过敏反应：鸡蛋过敏是一种常见的食物过敏，尤其是在儿童中更为普遍。症状包括腹痛、腹泻、呕吐、皮肤瘙痒和呼吸困难等。当摄入鸡蛋时，免疫系统错误地将蛋白质当作有害物质进行攻击，从而导致消化不良。
2.乳糖不耐受：如果在制作煎蛋时添加了牛奶或黄油等乳制品，可能会对乳糖不耐受的人群引发腹泻。这是因为乳糖不耐受者体内缺乏分解乳糖的酶，导致乳糖无法被充分消化，从而刺激肠道。
3.油脂含量高：煎蛋过程中常使用较多的油脂，这可能会导致消化不良，特别是对于胆囊功能较弱或者患有胃肠疾病的人群而言，过量油脂可能刺激肠道引发急性腹泻。
4.食材不新鲜或污染：鸡蛋或烹饪过程中使用的其他食材如油、调料等不新鲜或受到细菌污染，可以导致食源性疾病，从而导致腹泻。
5.个人肠道功能异常：一些人可能具有敏感的肠道，对某些食物成分的耐受度较低，因此容易出现腹泻等消化系统问题。
对于上述情况，建议注意观察是否只有煎蛋会引发腹泻，如有必要可咨询医生进行过敏测试或肠道功能评估，并避免食用疑似引发问题的食材。