病情描述: 绿色蔬菜有什么营养价值
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.富含维生素C:绿色蔬菜中包含大量的维生素C,这种维生素能够增强人体免疫能力,促进碳水化合物代谢,有助于减轻疲劳。
2.含有多种维生素B:绿色蔬菜中还含有多种维生素B,如叶酸、维生素B1、B2等,这些维生素对神经系统、肌肉组织以及血液循环都非常重要。
3.丰富的矿物质:绿色蔬菜含有多种矿物质,如钙、铁、镁、锰等,这些矿物质都是构成人体骨骼、肌肉以及其他组织所必需的。
4.抗氧化剂:绿色蔬菜中还含有很多抗氧化剂,如β-胡萝卜素、类黄酮等,这些化合物能够有效地清除自由基,保护身体不受损害。
2023-09-26