武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.碳水化合物:黄瓜中碳水化合物含量较低,每100克黄瓜只含有2.2克碳水化合物。
2.蛋白质:黄瓜中蛋白质的含量不高,每100克黄瓜只含有0.7克蛋白质。
3.脂肪:黄瓜中脂肪含量很低,每100克黄瓜只含有0.1克脂肪。
4.纤维:黄瓜中富含纤维,每100克黄瓜含有0.5克膳食纤维。
5.维生素C:黄瓜中富含维生素C,每100克黄瓜含有约10毫克的维生素C。
6.钾:黄瓜中富含钾,每100克黄瓜含有约150毫克的钾。
7.叶酸:黄瓜中含有适量的叶酸,每100克黄瓜含有约9微克的叶酸。
8.硒:黄瓜中含有一定量的硒,每100克黄瓜含有约0.2微克的硒。
总的来说,黄瓜虽然营养成分不是特别丰富,但是它是一种低热量、高纤维的蔬菜,非常适合作为减肥和保持身体健康的食物。