武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素C:黄瓜中富含维生素C,有助于提高人体免疫力,抵御感染。
2.膳食纤维:黄瓜富含膳食纤维,有助于促进肠道健康,防止便秘。
3.硒:黄瓜中含有适量的硒,具有抗氧化作用,可以保护细胞免受自由基的损伤。
4.钾:黄瓜含钾较多,有助于调节身体内部的电解质平衡,维持心跳规律和正常血压。
5.叶酸:黄瓜中含有少量的叶酸,有助于预防神经管缺陷等先天性疾病。
除此之外,黄瓜还含有少量的维生素K、维生素A、镁、钙、铁等营养成分。