武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.食材不新鲜：如果食材存放不当或者过期了，就容易产生细菌、病毒等致病微生物，从而引起食物中毒等问题，导致腹泻等症状。
2.油腻刺激：火锅中的油脂和辛辣调料可能会刺激肠胃，导致消化不良、胃肠道不适等问题。
3.吃多了：大量进食容易造成胃肠道负担增加，消化系统受到过度挑战时，也容易引起腹泻、恶心等不适症状。
4.温度过高：火锅中的食材温度过高，也可能会刺激肠胃，导致不适甚至腹泻等症状。
如果你要享用火锅，建议选择新鲜的食材，控制食量，避免食用过于油腻的食品，同时保证水源卫生和餐具消毒，以减少腹泻的发生。如果出现持续性腹泻、严重腹痛和呕吐等不适症状，建议及时就医。