参芪粥的食疗作用有哪些呢

参芪粥是以党参、黄芪与粳米同煮的食疗方，属于补气类药膳，适用于平素气短乏力、食少便溏、易出汗等气虚表现者作为日常膳食调养，但实热证、外感发热及湿热内盛者不宜食用。

党参的食疗作用

1、补中益气：党参性平味甘，归脾、肺经，中医用于脾肺气虚所致食少倦怠、大便稀软、气短咳嗽等状态的膳食调养。

2、生津养血：党参兼能生津，对气虚伴口干、面色少华者，可在辨证前提下作为辅助膳食。

3、性质平和：与黄芪相比，党参补气之力较缓，适合长期少量加入日常粥品。

黄芪的食疗作用

1、补气升阳：黄芪性微温味甘，归脾、肺经，常用于气虚乏力、精神不振、脏器下垂倾向等人群的膳食调理。

2、固表止汗：对平素动则汗出、易受风邪者，黄芪在中医食疗中常被用于固护卫气。

3、利水消肿：黄芪兼有利水作用，气虚兼轻度水肿者可在医师指导下纳入膳食方案。

粳米与配伍意义

1、顾护脾胃：粳米性平味甘，能健脾和胃，使党参与黄芪的补益作用更易被吸收。

2、缓和药性：米粥质地柔润，可减轻黄芪微温之性对部分人群的刺激。

3、便于长期食用：粥品形式适合早餐或晚餐，作为气虚体质者的日常主食替代部分白粥。

循证与权威依据

黄芪在《中华人民共和国药典》2020年版一部中有明确收录，其功能与主治为补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血、行滞通痹、托毒排脓、敛疮生肌。党参同样收载于该版药典，功能为健脾益肺、养血生津。据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》数据，中国居民膳食结构不均衡问题仍较突出，合理搭配谷物与药食同源食材有助于改善膳食质量。需要说明的是，药膳属于辅助调养手段，不能替代药物治疗疾病。

适用与禁忌

• 适用人群：平素易疲劳、说话声音低弱、动则汗出、食欲欠佳、大便偏软者，可在中医师指导下每周食用3至5次。
• 慎用人群：感冒发热期间、咽喉肿痛、口舌生疮、大便干结属实证或热证者，以及高血压未控制者，应暂停食用并咨询医师。
• 食用剂量：党参、黄芪各9至15克，粳米50至100克，具体用量需根据体质由专业人员调整。

气虚体质者可将参芪粥作为日常膳食调养的一种选择，但需辨证使用，实热与外感期间应停用。

常见问题

否。病情稳定者每周食用3至5次即可；若正处于感冒发热或咽喉肿痛期间，应暂停食用，待症状缓解后再由医师评估是否恢复。

否。参芪粥属于食疗调养，不能替代药物。确诊为气虚证或相关疾病者，仍需在医师指导下接受规范治疗，粥品仅作为辅助膳食。

实热证、外感发热、湿热内盛者不宜食用，表现为口舌生疮、咽喉肿痛、大便干结、发热恶寒等。高血压未控制者亦应咨询医师后再决定。

常用量为党参、黄芪各9至15克，粳米50至100克。具体用量需根据体质、年龄及季节由中医师调整，不宜自行加大剂量长期服用。

参考资料

[1] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（2020年版一部）. 北京：中国医药科技出版社，2020.

[2] 国家卫生健康委员会. 中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）. 北京：人民卫生出版社，2020.

[3] 南京中医药大学. 中药大辞典（第二版）. 上海：上海科学技术出版社，2006.