武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.存储条件:柠檬水应密封存放在冰箱中,以防细菌滋生和氧化。低温环境下,细菌繁殖速度较慢,从而延长饮用的安全时间。
2.容器选择:使用玻璃或不锈钢容器密封储存,这些材料能有效防止化学反应。塑料容器可能会与酸性液体发生轻微的化学反应,影响味道和健康。
3.保质期:即便是在冷藏条件下,柠檬水最好在24小时内饮用完毕,最长不应超过48小时。超过此时间,维生素C等营养成分可能会降低,风味也可能受到影响。
4.观察变化:如果隔夜后的柠檬水颜色变暗、气味异常或出现沉淀,建议不要饮用。这些信号可能意味着柠檬水已经变质。
以适当的方式存储柠檬水有助于保持其新鲜和安全,但为了最佳的口味和营养,尽量在制作后尽快饮用。