武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.不饱和脂肪酸:每100克葵花籽油中含有约65克不饱和脂肪,其中包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。它们有助于降低坏胆固醇水平,从而减少心血管疾病风险。
2.维生素E:每100克葵花籽油提供约41毫克维生素E。维生素E是重要的抗氧化剂,有助于保护细胞免受自由基损伤,并支持免疫功能。
3.抗氧化物质:葵花籽油中含有天然抗氧化成分,这些成分可以帮助延缓衰老过程,维持皮肤健康和弹性。
4.低饱和脂肪:葵花籽油含有较低的饱和脂肪,每100克仅有约10克,这有助于维持健康的血脂水平。
虽然葵花籽油具有多种健康益处,但每日摄入量应适度,以避免过多热量摄入对体重管理的不利影响。选择高品质的葵花籽油,注意储存条件以防止氧化变质。