武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鱿鱼富含蛋白质、钙、磷等营养物质,但其与富含鞣酸的食物同食可能会影响这些营养物质的吸收,导致消化不良。例如:柿子、葡萄、石榴等水果。
2.鱿鱼属于高蛋白海产品,与维生素C含量较高的食物同食可能引起不适。这是因为维生素C可以促进某些金属离子的吸收,如铜、锌等,从而在体内形成有害物质。例如:柠檬、橙子等水果。
3.鱿鱼与寒凉食物同食可能引起肠胃不适。寒凉食物如西瓜、黄瓜等,会加重肠胃负担,特别是对于脾胃虚弱的人群。
食用鱿鱼时应避免与富含鞣酸、维生素C或寒凉性质的食物同食,以确保营养吸收和肠胃健康。
