武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.在相同重量下,奶酪一般含有更多的钙。以常见的切达奶酪为例,每100克切达奶酪大约含有700毫克的钙,而全脂牛奶每100克仅含有约120毫克的钙。
2.奶酪是经过发酵的乳制品,浓缩了牛奶中的营养成分,因此其钙含量较高。不同类型的奶酪因生产工艺和成分不同,钙含量也会有所差异。
3.牛奶虽然钙含量较低,但由于液体状态易于饮用,通常更容易被人体吸收。
在选择乳制品摄入钙时,可以根据个人饮食习惯和身体需要来进行选择。注意多样化饮食,以确保均衡的营养摄入。