沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.营养成分:玉米主要由碳水化合物组成,每100克玉米约含有21克碳水化合物,这些成分会转化为葡萄糖影响血糖。
2.血糖指数:玉米的血糖指数相对较低,但仍需注意其对总碳水化合物摄入的贡献。建议糖尿病患者监测自身血糖反应。
3.食用建议:适量进食并与富含纤维素的蔬菜或蛋白质类食物如鸡蛋、瘦肉搭配,可以减缓血糖上升速度。
4.个体差异:不同个体对玉米的耐受程度不同,建议在医生指导下调整饮食计划。
糖尿病患者食用玉米碴粥时需注意整体饮食平衡,以保持血糖稳定。