素食者是否也可能出现高胆固醇

2025-02-15
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魏琼副主任医师

东南大学附属中大医院 内分泌科

病情分析:素食者也有可能出现高胆固醇。尽管素食饮食通常被认为是低胆固醇和低饱和脂肪的,但其他因素仍可能导致胆固醇水平升高。

1.饮食构成:素食者可能会摄入大量富含饱和脂肪的植物性食物,如椰子油、棕榈油或坚果,有些植物奶酪、人造黄油也可能含高量的饱和脂肪,这些都可能使血液中的胆固醇水平上升。

2.基因因素:遗传因素在胆固醇水平中起重要作用,一些人即便遵循健康饮食,胆固醇水平仍可能较高。

3.体重问题:超重或肥胖是导致高胆固醇的重要因素,不论饮食类型,超过正常体重都会增加患高胆固醇的风险。

4.缺乏运动:缺乏体育锻炼会导致低密度脂蛋白胆固醇升高和高密度脂蛋白胆固醇降低,这是心血管疾病的危险因素。

5.年龄影响:随着年龄增长,身体的新陈代谢速度减缓,也可能导致胆固醇水平上升。

6.激素波动:如甲状腺功能减退可以影响胆固醇水平,而这一点与饮食无关。

素食者虽然一般在饮食上避免了动物性胆固醇,但仍需注意全面均衡的营养摄入,保持良好的生活方式和定期检查胆固醇水平,以确保健康状态。

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