沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.白米主要提供碳水化合物,能快速补充能量。其加工过程中会损失大量的膳食纤维、维生素B族和其他营养成分。过多依赖白米可能导致营养摄入不均衡。
2.粗粮如燕麦、小米和全麦产品,富含膳食纤维,可以促进消化系统健康,稳定血糖水平。它们也含有更多的微量元素,如铁、锌和镁,这些对于骨骼正常增长至关重要。
3.研究表明,膳食结构中包含一定比例的粗粮,有助于减少慢性疾病的风险,并为身体提供更为持久的能量来源。
建议在饮食中加入适量的粗粮,以替代部分白米,确保营养的全面摄入。在生长发育期尤其要注意蛋白质、钙和其他微量元素的摄入平衡,使得身体能够获得所需的全部营养以支持最佳成长。