牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.燕麦富含膳食纤维，每100克燕麦中约含有10.6克膳食纤维。膳食纤维能够有效促进肠道蠕动，帮助预防便秘。它还有助于降低血液中的胆固醇水平，有益于心血管健康。
2.燕麦是优质的蛋白质来源，每100克燕麦中含有大约16.9克蛋白质。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，有助于修复和生长组织。
3.燕麦中富含多种维生素和矿物质，包括维生素B1、镁、铁和锌等。这些营养成分对于神经系统功能、骨骼健康以及免疫力的维持都起到重要作用。
4.燕麦含有β-葡聚糖，这是一种可溶性纤维，能够减缓糖的吸收速度，从而稳定血糖水平，对糖尿病患者有一定益处。
5.燕麦具有较低的热量密度，是一种理想的减肥食品。它既能提供饱腹感，又不会摄入过多的卡路里。
在日常饮食中适量添加燕麦可以带来多方面的健康益处，但需要注意个别对谷物敏感的人群可能会对燕麦产生不耐受反应。在选购和食用燕麦时，应根据个人的体质和健康需求进行合理搭配。