王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.黑米的血糖生成指数相对较低,但与大米混合后,整体GI会提高。对于需要控制血糖的糖尿病患者来说,进餐的主要目标之一是选择低GI食物,以避免餐后血糖的快速上升。
2.白米通常具有较高的GI,这意味着它会更快地被消化并引起血糖迅速上升。大米在配方中增加了潜在的血糖负担。
3.花生虽富含健康脂肪和蛋白质,对血糖影响较小,但其热量密度高。在控制体重和总热量摄入方面,花生的加入应注意适量。
4.混合食材后的总碳水化合物含量较高,这可能导致血糖更难以控制。而且,糖尿病饮食管理通常建议均衡营养和少量多餐,从而维持平稳的血糖水平。
糖尿病患者在选择此类食物时需特别注意总摄入量,并结合个体的血糖监测结果进行合理调整。