武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.包浆豆腐含有丰富的植物蛋白,每100克包浆豆腐中含有约10-15克蛋白质,这对产妇在月子期间补充体力和促进乳汁分泌非常重要。
2.包浆豆腐中的钙含量较高,每100克包浆豆腐中含有约100-200毫克的钙,有助于维持骨骼健康,防止因钙流失引起的骨质疏松。
3.包浆豆腐还含有铁元素,每100克包浆豆腐中含有约5-10毫克的铁,可以帮助预防产后贫血,提高免疫力。
4.包浆豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用,有助于减轻产妇因分娩带来的身体炎症和疲劳感。
包浆豆腐的制作过程较为复杂,存在一定的食品安全隐患,需选择正规渠道购买。同时,由于豆制品容易引发胀气,应根据自身的消化情况适量食用,以避免消化不良或腹胀。