武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.贝类:牡蛎是最丰富的锌来源,每100克牡蛎含锌量高达60毫克。蟹类和龙虾也含有较高的锌。
2.肉类:红肉如牛肉、羊肉等每100克约含4-7毫克锌。禽肉如鸡肉和火鸡肉每100克约含2-3毫克锌。
3.乳制品:奶酪和牛奶等乳制品不仅富含钙,还提供一定量的锌。每100克奶酪约含3-5毫克锌,而每杯(大约240毫升)牛奶约含1毫克锌。
4.坚果:腰果、杏仁、花生等坚果也是很好的锌来源。每100克腰果约含5.6毫克锌。
5.全谷物:糙米、燕麦、藜麦等全谷物每100克约含2-3毫克锌。面包和早餐谷物中也常添加锌以增强营养价值。
在日常饮食中合理搭配这些食物,可以帮助维持体内锌的适宜水平。注意过量摄入补充剂可能引起不良反应,建议通过多样化饮食获取锌。