武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.白色鱼肉:如鳕鱼、鲈鱼等,每100克约含90至120大卡。这些鱼通常脂肪含量较低,蛋白质含量较高,是低热量食物的良好选择。
2.油性鱼类:如三文鱼、金枪鱼等,每100克约含200至250大卡。油性鱼类富含健康的不饱和脂肪酸,如不饱和脂肪酸,对心血管健康有益,但相对热量较高。
3.贝类及甲壳类:如虾、螃蟹,每100克约含70至150大卡。这类海鲜通常热量较低且富含矿物质。
不同种类的鱼因其脂肪和蛋白质含量不同,热量差异明显。在选择时,可根据饮食需求选择合适的鱼类作为食物来源。