武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.促进心脏健康：鱼肉中的Omega-3脂肪酸有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇，增加高密度脂蛋白胆固醇，从而减少心血管疾病的风险。研究显示，每周食用一到两次鱼类可以将心脏病发作的风险降低36%。
2.增强大脑功能：Omega-3脂肪酸如DHA（二十二碳六烯酸）对大脑发育和功能有重要作用。尤其对于儿童和老年人，经常食用鱼类可以改善认知能力，减缓认知衰退。研究指出，每周食用一次鱼肉的人患上阿尔茨海默病的风险较低。
3.改善视力：鱼类中的DHA也是视网膜的重要组成部分，有助于维持正常的视力功能。经常摄入富含Omega-3的鱼类，可以预防与年龄相关的黄斑变性及干眼症。
4.提供丰富营养：鱼肉富含优质蛋白质、维生素D、维生素B12和硒等多种营养成分。100克鱼肉通常含有20克左右的蛋白质，这些蛋白质是人体组织修复和免疫系统正常运行所必需的。
5.支持骨骼健康：鱼类特别是带骨的小鱼，如沙丁鱼、鲭鱼等，含有丰富的钙质和维生素D，能有效帮助钙的吸收，预防骨质疏松。
在食用鱼类时，应注意选择低汞含量的品种，如鲑鱼、鳕鱼、沙丁鱼等，避免过量摄入汞含量较高的鱼类如剑鱼和鲨鱼。食用新鲜或经过适当处理的鱼类，以确保食品安全。