病情描述： 豆芽的营养价值高不高呢
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豆芽富含蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸。
2.豆芽中含有丰富的维生素C和维生素K，这些维生素能够增强免疫系统，帮助治疗感冒等疾病。
3.豆芽还富含矿物质，例如钾、钙、铁和锌，这些矿物质对身体健康有很多益处。
4.豆芽的纤维含量较高，可以促进肠道消化和排泄，有利于消化系统的健康。