武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.过敏体质者:某些人对山药中的蛋白质或多糖成分可能会产生过敏反应,表现为皮肤瘙痒、红肿等症状。有过敏史的人应慎食山药。
2.便秘患者:山药含有丰富的淀粉和纤维素,具有一定的收敛作用。如果经常便秘的人食用过多山药,可能会加重便秘症状。
3.高血糖患者:山药中含有较高的碳水化合物,会转化为葡萄糖,提高血糖水平。对于糖尿病患者,尤其是血糖控制不佳者,应谨慎食用山药。
4.消化功能较弱者:山药虽然有助于补脾胃,但其淀粉含量较高,需要一定的消化能力。如果消化功能较弱,可能会导致胃部不适或消化不良。
5.正在服用某些药物的人:山药具有一定的药理作用,可能与某些药物发生相互作用,如抗凝药物、降血糖药物等。正在服用这些药物的人应咨询医生后再决定是否可以食用山药。
6.肠胃湿热者:中医认为,山药具有滋腻性,会增加湿气,对于肠胃湿热的人可能会加重湿热症状,建议避免食用。
选择食材时,应根据自身情况进行判断,确保饮食健康安全。