卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.汤底:日式拉面汤底的种类繁多,包括酱油、味噌、盐和豚骨等。豚骨汤底由于使用大量猪骨熬煮,脂肪含量较高,热量也相对更高,大约在200到300大卡。其他类型如酱油和盐汤底,相对较低,一般在100到200大卡之间。
2.面条:传统日式拉面使用小麦制成的面条,每份(约100克)含有150到250大卡。面条的粗细和用量都会影响总体热量。
3.配料:常见配料包括叉烧肉、鸡蛋、海苔、玉米和蔬菜等。其中,叉烧肉一片可能增加30到70大卡,而一个煮蛋则含有60到80大卡。海苔和蔬菜的热量相对较低,每样通常不超过20大卡。
4.其他调味品:一些额外的调味品或油脂(如辣油)也会增加热量,视量而定,可增至50到100大卡不等。
日式拉面尽管美味,在享用时仍应注意其较高的热量及钠含量,适度摄取以维护健康。同时搭配均衡饮食,有助于控制总热量摄入。
