武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.热量:每100克水蒸蛋大约含有70-80千卡(千卡是热量单位)。相比于其他高热量食品,如炸鸡、薯条等,水蒸蛋的热量相对较低,有助于控制每日总热量的摄入。
2.蛋白质:水蒸蛋富含优质蛋白质,每100克水蒸蛋大约含有10-12克蛋白质。蛋白质有助于维持肌肉质量,提高饱腹感,减少过度饮食。
3.制作方式:水蒸蛋采用蒸煮的烹饪方法,不需要添加额外的油脂,避免了因油炸、煎炒等方式带来的额外热量摄入,更加健康。
4.营养成分:水蒸蛋中还含有丰富的维生素和矿物质,如维生素A、维生素D、钙、磷等,对身体各项机能的正常运转有重要作用。
5.饱腹感:水蒸蛋的高蛋白质含量可以延长饱腹感,减少不必要的零食摄入,有助于控制体重。
在减脂期间,可以将水蒸蛋作为早餐或正餐的一部分,搭配全谷物和蔬菜,形成均衡的膳食结构。尽量避免加入过多的盐和调味料,以保持其健康性。