管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.狂犬病是一种由狂犬病病毒引起的急性传染病,主要通过动物咬伤或唾液传播给人类。尽管通常情况下病毒在高温下会失去活性,但烹饪可能无法保证完全消除病毒,尤其是在处理不当的情况下。
2.处理和食用患有狂犬病的动物,即使经过烹饪,可能会带来其他健康风险。除了狂犬病病毒,患病动物的组织可能携带其他病原体,增加食品安全隐患。
3.食用任何患病动物都存在极大的健康风险,建议避免消费并遵循公共卫生指南,以保护个人健康和防止疾病传播。
避免食用任何患有狂犬病的动物制品不仅是出于对自身健康的考虑,也是为了降低公共卫生风险。