杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.纳豆的主要成分是大豆,经过发酵后能产生大量有益的营养成分,如维生素K2,每100克纳豆中可提供约50-100微克的维生素K2,这对骨骼健康有益。
2.纳豆的高蛋白含量,每100克纳豆中含有约17克蛋白质,有助于肌肉的修复和生长。但高蛋白饮食容易增加肾脏的负担。
3.发酵过程中产生的纳豆激酶具有一定的溶解血栓的作用,但过量摄入可能会影响凝血功能,特别是在服用抗凝药物时需谨慎。
4.由于纳豆中含有大量嘌呤,每100克约含157毫克,这对于痛风患者或有痛风风险的人群来说,需要注意控制摄入量。
虽然纳豆本身并不直接导致上火,但任何食物的过量摄入都会对身体造成一定的压力。保持均衡饮食和适度摄取是维持健康的关键。