武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.含有大量饱和脂肪的食物:
猪肉、牛肉等红肉:这些肉类含有较多饱和脂肪,会升高低密度脂蛋白(坏胆固醇)水平。
黄油、奶油:这些乳制品也富含饱和脂肪。
油炸食品:如炸鸡、炸薯条等,除了高饱和脂肪外,还可能含有反式脂肪酸。
2.高胆固醇食物:
动物内脏:如肝脏、肾脏等,这些部位的胆固醇含量极高。
蛋黄:每个鸡蛋黄约含186毫克胆固醇,应适量摄入。
海鲜:如虾、蟹等,虽富含优质蛋白,但胆固醇含量也较高。
3.高糖食物:
含糖饮料:汽水、果汁等饮料中的高糖会转化为甘油三酯,升高血脂。
甜点、糕点:如蛋糕、饼干等,不仅含糖量高,还常伴随高脂肪。
精制碳水化合物:如白面包、白米等,过量摄入也会引起血糖和血脂波动。
控制血脂需从饮食入手,避免摄入高饱和脂肪、高胆固醇和高糖的食物,选择健康的食材与烹饪方式,有助于维持正常血脂水平。
