杨宁主任医师
江苏省中西医结合医院 风湿免疫科
1.痛风的发生与嘌呤代谢和尿酸沉积密切相关。海鲜(如虾、蟹、贝类等)含有中等到高水平的嘌呤,根据具体种类每100克中嘌呤含量可能超过150毫克。当嘌呤代谢生成尿酸并达到一定浓度时,可能诱发痛风。
2.正常成人的每日正常尿酸生成量约为300至600毫克,健康人群通常可以通过肾脏排泄维持稳定。但如果每天摄入大量高嘌呤食物,如200克海鲜,排泄机制可能受到影响,导致尿酸堆积。
3.饮食中的海鲜摄入量与痛风发作的几率密切相关。研究表明,高嘌呤饮食可使痛风发作风险增加约五倍。过量摄入海鲜可能进一步加剧这种风险,尤其是在缺乏足够水分摄入或伴随其他危险因素(如饮酒)的情况下。
4.除了嘌呤含量,海鲜还可能富含钠或胆固醇。长期摄入过量可能对健康产生其他负面影响,比如心血管问题或肾功能负担,这些同样间接影响尿酸代谢。
减少痛风风险需要控制高嘌呤食物的摄入量,合理搭配膳食种类,多喝水促进尿酸排泄,并避免酒精,尤其是啤酒和烈性酒。