武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素B12:牛肉是维生素B12的良好来源。该维生素有助于血液健康和神经系统功能。
2.维生素B6:牛肉富含维生素B6,这种维生素有助于身体合成蛋白质和氨基酸,并帮助免疫系统正常运作。
3.核黄素:牛肉中含有大量核黄素,这种维生素有助于身体转化食物为能量。
除此之外,牛肉还含有一些其他营养素,如铁、锌等,也对身体非常有益。