武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
增加铁质摄入量的膳食建议包括增加肉类的摄入、消费豆类和豆制品、吃坚果和种子等,具体如下:
1.增加肉类的摄入:肉类是最好的铁源之一,特别是牛肉、羊肉和猪肉。鸡肉和鱼类也是很好的选择。
2.消费豆类和豆制品:豆类和豆制品如黑豆、黄豆、豆腐等,也是富含铁质的食物。
3.吃坚果和种子:杏仁、开心果、南瓜子、芝麻等干果或种子食品也富含铁质。
4.增加绿叶蔬菜的摄入:例如菠菜、甘蓝、油菜、芥菜等绿色蔬菜也是很好的铁质来源。
5.食用富含维生素C的食物:维生素C有助于促进铁的吸收,所以在进食铁质时,搭配食用富含维生素C的食物会更好。例如柑橘类水果、草莓、西红柿等都是维生素C的良好来源。 此外,需要注意的是,食物补铁并不能完全满足人体对铁元素的需求,特别是对于患有贫血等疾病的人群来说,可能需要额外的铁元素补充。所以,在出现铁元素不足相关症状时,最好咨询医生并遵循其建议进行治疗。