吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1、维生素B1：维生素B1在糙米中含量较高，它是一种重要的水溶性维生素，有助于新陈代谢和神经系统的正常功能。
2、维生素B3：糙米也富含维生素B3，这种维生素有助于身体能量的产生，并维持健康的皮肤、消化系统和神经系统。
3、维生素B6：糙米中的维生素B6含量较高。维生素B6参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，并对免疫系统、神经系统和血红蛋白的形成有重要作用。
4、维生素E：糙米中的维生素E含量适中。维生素E是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤。
此外，糙米还含有其他一些维生素，如维生素B2、维生素B5、维生素K等，但相对含量较低。维生素的含量可能因品种、产地和加工过程而有所不同。建议均衡饮食，多样化摄入各类食物以获取全面的营养。