吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.蒸制方法:
选取新鲜或干燥的黄精,清洗干净后稍微浸泡,使其吸足水分。
将黄精置于蒸笼内,用武火蒸至内部透明,这一过程通常需要2-3小时。
蒸好后取出,摊开晾干,每天翻动数次,直至完全干燥。
干燥后的黄精可进一步切片或者研磨成粉末,便于储存和使用。
2.蜜炙方法:
首先将黄精清洗干净,去除杂质。
准备蜂蜜,按照黄精与蜂蜜1:0.5的比例混合,将蜂蜜加热至稀流状态,再倒入黄精中搅拌均匀。
将混合好的黄精放入锅中,小火加热炒制,直至黄精表面呈金黄色,且不粘手为止。这一过程大约需要30分钟。
炒制完成后,摊开放凉,再进行干燥处理。
以上两种方法各有优缺点,蒸制方法保留了黄精的原始风味和营养,而蜜炙法则有助于增强黄精的润肺效果。选择何种方法应根据具体需求和使用场景来决定。