沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.瓜子的营养成分:
每100克葵花籽含有约20克的碳水化合物,其中包括膳食纤维和天然糖分。碳水化合物会在体内转化为葡萄糖,从而影响血糖水平。
瓜子富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E和矿物质,如镁和锌,这些营养素对身体健康有益,但过量摄入可能导致热量过剩。
2.血糖指数:
瓜子的血糖指数较低,大约在10-15之间。血糖指数是衡量食物对血糖水平影响的指标,低血糖指数的食物对血糖的波动较小。
3.摄入量控制:
对于血糖高的人,每天建议食用瓜子的量不超过30克。这相当于一小把瓜子,可以有效避免过多的热量和碳水化合物摄入。
4.搭配合理饮食:
在食用瓜子时,应搭配均衡的饮食,包括足够的蔬菜、水果、全谷物和蛋白质。这样可以更好地控制血糖水平,避免单一食物带来的血糖波动。
5.监测血糖水平:
食用瓜子后,建议定期监测血糖水平,观察是否有显著变化。如果发现血糖异常波动,需及时调整饮食习惯。
适量食用瓜子不会显著影响血糖水平,但须注意控制摄入量和搭配合理饮食。长期保持良好的饮食习惯,有助于稳定血糖水平。