魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.脂肪摄入量:低脂饮食通常限制每日脂肪摄入量低于总热量的30%。在某些极端情况下,这一比例可能降至10%-20%。
2.热量来源:此类饮食主要依赖其他营养素来提供热量,特别是复杂碳水化合物,如全谷物、豆类和蔬菜。蛋白质也是重要的组成部分,通常来自瘦肉、鱼类和植物来源。
3.饮食结构:低脂饮食强调选择低脂或无脂乳制品、去皮禽肉,并鼓励使用蒸煮等低脂烹饪方法。加工食品和含有高饱和脂肪的食品如油炸食品、奶油和某些甜点应尽量避免。
4.健康影响:研究表明,低脂饮食可能对心血管健康有益,因为它能够帮助降低胆固醇水平。但是,对于一些人来说,仅仅降低脂肪摄入并不会导致显著的体重减轻,因为总热量摄入仍然是减肥的关键因素。
低脂减肥法可能适合那些希望改善心血管健康的人,过度限制脂肪可能导致必需脂肪酸和脂溶性维生素摄入不足。保持均衡饮食并结合其他健康生活方式习惯是非常重要的。