武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.猪肝富含铁元素,能够帮助补充因感冒期间可能出现的体力下降和营养损失,促进红细胞的生成,改善贫血症状。
2.猪肝中含有丰富的维生素A,这对于维护视力健康和增强免疫系统功能具有重要作用。
3.维生素B12是猪肝中的另一重要成分,它参与神经系统的正常运作,并支持蛋白质和脂肪的代谢。
4.锌是猪肝中的微量元素之一,参与细胞分裂和新陈代谢,对提升免疫力有积极效果。
尽管猪肝营养丰富,但应注意适量食用,以避免摄入过高的胆固醇和维生素A。每周食用一至两次,每次不超过50克为宜,确保饮食多样化以获得全面营养。
