吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.菠萝性味偏温,其中含有丰富的果酸、糖分和维生素C,有助于促进新陈代谢。但因其温性特点,摄入过多可能导致体内"热气"累积,表现为口干、咽喉不适等症状。
2.菠萝中的一种酶(菠萝蛋白酶)可能对部分人群的口腔黏膜产生刺激作用,导致局部微小炎症反应,从而出现类似上火的感觉。不过,这种情况通常与个体差异及食用量有关。
3.鸡肉、羊肉等高热量食物以及环境因素若同时存在,可能加剧人体的热性状态,从而使菠萝的“上火”效应更突出,即便摄入量较少也可能有所体现。
4.某些敏感体质的人群,尤其是容易过敏或本身就有内热倾向的人,进食菠萝后可能更容易出现类似上火的症状,如脸颊发烫、舌苔泛黄等,建议控制量的摄入。
食用菠萝时建议适量,并注意去除果肉表面的粗纤维部分以减少刺激。如果确实担心上火,可先将切好的菠萝浸泡盐水数分钟,以降低其中酶的活性。