病情描述： 菠菜怎么吃才营养
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1、凉拌：把新鲜的菠菜切洗干净之后，可以放到开水里边过一下，然后凉拌就可以吃了，在这种情况下，能够在很大程度上保留菠菜当中的营养成分，而且味道也是比较清淡的，对于大部分人群来说都是比较适合的。
2、配合鸡蛋煮汤：把切洗干净的菠菜放到开水里边烫一下，然后捞出来在锅里边打入蛋花状的鸡蛋，搅拌均匀之后，调味就可以了，这种汤当中的营养价值也是比较高的，对身体能够起到很多的好处。