沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.白瓜是一种低热量蔬菜,每100克白瓜约含15大卡热量,有利于体重管理。
2.含水量高,约95%,能增加饱腹感,减少过多摄入其他食物。
3.其碳水化合物含量较低,每100克约为3.5克,有助于血糖控制。
4.富含膳食纤维,有助于延缓葡萄糖在肠道中的吸收速度,降低餐后血糖波动。
食用白瓜时,应注意控制总碳水化合物摄入,并结合整体饮食计划。合理搭配其他低血糖生成指数食物,有助于更好地控制血糖水平。