沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.嘌呤含量:许多海鱼(如沙丁鱼、鳟鱼和鲭鱼)每100克含有约150至300毫克的嘌呤。嘌呤在体内代谢后会生成尿酸,因此摄入过多嘌呤可能导致尿酸水平升高。
2.痛风风险:尿酸高的人群更容易发生痛风,而痛风是一种由于尿酸结晶沉积在关节处引起的炎症性疾病。高嘌呤饮食会增加痛风发作的风险。
3.饮食建议:对于尿酸水平较高者,每日嘌呤摄入量应控制在150至200毫克以下。相对来说,低嘌呤食物如蔬菜、水果、低脂乳制品等则是较好的选择。
尿酸水平偏高的人群应限制摄入高嘌呤的海鱼,选择低嘌呤的食物有助于管理尿酸水平,减少痛风发作的风险。