武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.酒精(乙醇)进入人体后,会被肝脏中的乙醇脱氢酶转化为乙醛。这一过程中,有一部分人由于遗传因素,体内乙醛脱氢酶-2(ALDH2)的活性较低,无法迅速将乙醛进一步代谢为乙酸,导致乙醛在体内积累。
2.乙醛是一种有毒物质,当其在体内积累时会引起多种不适症状,包括头痛、恶心和脸红。脸红是因为乙醛引发了毛细血管扩张,使面部皮肤充血。
3.有研究表明,全球大约有30%到50%的东亚人群存在这种乙醛脱氢酶-2活性缺失或不足的情况,因此这类人在饮酒后更容易出现脸红现象。
频繁饮酒且乙醛在体内长期积累可能会增加患酒精相关疾病的风险,包括肝病和某些癌症。控制饮酒量并避免过度饮酒对于健康至关重要。