武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
豆浆的味道比牛奶更加浓郁,所以用豆浆冲鸡蛋可能会让蛋液变得更加浓稠和有点豆浆口感。但是,这并不会对健康造成任何负面影响,只是口感上的差异。
需要注意的是,如果是素食者或对乳制品过敏,那么用豆浆代替牛奶来烹饪是一个不错的选择。但是,如果并不是素食者或对乳制品过敏,那么使用牛奶仍然是一种更常见和传统的方法来冲洗鸡蛋。