武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:干贝富含高质量的蛋白质,可以提供人体所需的氨基酸。
2.碳水化合物:干贝中含有少量的碳水化合物,主要为多糖类物质。
3.脂肪:干贝中脂肪含量较低,但其中含有不饱和脂肪酸,对人体健康有益。
4.矿物质:干贝富含钾、镁、磷、铁等矿物质,能够满足人体的微量元素需求。
5.维生素:干贝中富含维生素B12、叶酸、核黄素等维生素,有助于保持人体正常代谢功能。
总之,适量食用干贝可以帮助补充多种营养元素,有利于人体健康。