牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.携带氧气:铁是血红蛋白的核心成分,而血红蛋白是红细胞中的一种重要蛋白质,能将氧气从肺部运输到身体各个组织。成人体内约有60-70%的铁存在于血红蛋白中。
2.能量代谢:铁参与体内多种氧化还原反应,是细胞呼吸链的重要组成部分,对于能量生成非常重要。它在合成ATP的过程中起到催化作用,这是细胞活动的主要能源。
3.免疫功能:铁对免疫系统功能的维持至关重要,它支持免疫细胞的增殖和成熟,从而帮助机体抵御病原体感染。
4.DNA合成:铁在核酸代谢中也有重要作用,是DNA合成所必需的元素之一。缺铁可能导致细胞生长和分裂受限。
5.抗氧化保护:铁是某些抗氧化酶(如过氧化氢酶、过氧化物还原酶)的重要组成部分,这些酶有助于中和体内的自由基,减少对细胞的氧化损伤。
虽然铁对健康非常必要,但其摄入量需要适当。过多或过少的铁摄入都可能引起健康问题,如缺铁性贫血或铁过载症。保持饮食均衡,并根据个人健康状况进行合理的营养补充是十分重要的。