武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.钠摄入过高:鸡精中含有大量的钠,而高盐饮食可能导致血压升高,增加心血管疾病风险。据世界卫生组织建议,每日钠摄入量不应超过2克(约5克食盐),而过多摄入钠与高血压等疾病密切相关。
2.味精敏感反应:鸡精中通常含有谷氨酸钠,一种常见的增味剂。虽然许多人对其无明显反应,但少数人可能会出现所谓的“味精综合征”,症状包括头痛、出汗、面部紧绷或压迫感。
3.代谢及内分泌影响:部分研究指出,大量摄入味精可能影响体重及能量代谢,甚至可能与胰岛素抵抗存在关联。不过,这些研究结果尚需进一步验证。
4.天然营养素缺失:频繁依赖鸡精来调味可能导致减少对新鲜食材和天然香料的摄取,从而影响整体饮食质量和营养平衡。
为避免上述问题,建议注意饮食中的钠含量,加强对新鲜蔬菜、水果和蛋白质的摄入,以维持均衡饮食和健康生活方式。
