常见的相克食物有哪些

2023-07-06
ⓘ 提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快线下就医

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:相克食物是指一些食物在一起食用会产生不良的影响,例如影响吸收、消化、代谢等。以下是一些常见的相克食物组合:

1.豆类和动物蛋白:豆类含有大量胰蛋白酶抑制剂,而动物蛋白中含有丰富的胰蛋白酶,两者食用在一起会影响胰腺的消化功能。

2.鸡蛋和糖果:鸡蛋中的卵黄素和糖果中的糖分结合后容易形成不易消化的复合物,导致胃肠道不适。

3.牛奶和水果:牛奶中的蛋白质容易与水果中的果酸结合,形成凝块,影响消化吸收,甚至引起过敏反应。

4.果汁和面包:果汁中的果糖能够促进胰岛素分泌,而面包中的淀粉能够分解为葡萄糖,两者一起食用会导致血糖波动。

5.香蕉和牛奶:香蕉中含有大量的鞣酸和果胶,与牛奶中的蛋白质结合后容易形成凝块,影响消化吸收。

需要注意的是,相克食物并不是绝对不能搭配食用,而是应该适量搭配,并注意在不同时间段的饮食组合。

免费咨询